Suiker en ons lichaam

Suiker als brandstof

We hebben brandstof nodig om te kunnen lopen, fietsen, skaten, schrijven en tekenen, maar ook om te praten en te denken en zelfs om ons hart te laten kloppen. Uit de dingen die we eten en drinken maakt ons lichaam energie. Het haalt de energierijke stoffen, zoals (de koolhydraten uit) suiker en zetmeel, uit het voedsel en verbrandt die, zodat we kunnen groeien en bewegen. Als je weinig beweegt, heb je minder voedsel nodig om de benodigde brandstof te maken, dan als je een grote inspanning moet leveren, zoals bij het sporten. Als je meer eet en drinkt dan je verbrandt, wordt niet alle brandstof verbruikt. Die wordt opgeslagen als reserve en daardoor word je dikker. We moeten dus een goed evenwicht vinden in wat we eten en wat we weer verbranden. Dat wordt de energiebalans genoemd.